趣味の迷宮 ~LABYRINTHVS AD PARNASSVM~

作者Tiberius Felixの迷宮的な趣味に関する雑記帳。 主に音楽、映画、読書、語学、グルメなどの感想・論評を中心に、興味の赴くまま無秩序に迷宮的に書き綴っていくつもりです。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

モッツァレラ、トマト、そしてルッコラにソーセージ

 モツァレラチーズといえば、スライストマトと一緒に食するインサラータ・カプレーゼ(カプリ風サラダ)が定番である。

 この完成された料理に何かを付け加えようというのは蛇足のそしりを免れまいが、昨日成城石井で買い物をしていた私は誘惑に抗えなかった。
 遅い帰宅だったので、あまり重いものを食べる気にはならず、野菜+たんぱく質、without 炭水化物(笑)でバランスよいメニューでも、と思って食材調達を試みていたのだが、ルッコラが目に入ったのが運のつき、たちまち冷蔵庫の中に残っている未開封のソーセージとルッコラ、モッツァレラにトマトという自己流サラダのアイディアの虜になってしまっていた。

 というわけで、材料一式購入し、ルッコラをちぎって皿一面に広げ、その中心にモッツァレラ・ブッファラをドンと配置、その周りに湯むきしたサンマルツァーノ型の先のとがったプチトマトをならべ、さらに茹でたソーセージをちりばめて、バルサミコとオリーヴオイル、塩コショウでサラダの完成である。

 ついでに買ってきたイタリアはウンブリア、オルヴィエートの白ワイン(安いのに美味い!)との相性も良く、メニューとしては成功の部類に入ると私は感じた。

 果てさてこの蛇足、そう悪くないと思うのだが、いかがなものであろうか。
スポンサーサイト

コメント

新メニュ

 美味しそうですね!ジェノベーセソースをちょこっと掛けてもいいと思ますが、せっかくのモッツァレラの風味が死んでしまいます。ブファラでない時にお試しあれ!

  • 2006/09/07(木) 22:59:26 |
  • URL |
  • gramophon #mQop/nM.
  • [ 編集]

プロのgramophonさんにそういっていただけるとは、光栄です。
ジェノヴェーゼにもいずれ挑戦してみますね!

  • 2006/09/08(金) 00:01:57 |
  • URL |
  • Tiberius Felix #-
  • [ 編集]

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://tiberiifelicis.blog10.fc2.com/tb.php/200-90ea7129
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。