今回は、たまたまつてができて、生産者からの直売で新鮮な朝どりアーティーチョークを手に入れることができたのである。
丁度、到着したのがこばさんの新居にお邪魔する予定の日だったので、これをゆでて家飲みと言うことになった。
２本のアーティーチョークをゆで、白ワインヴィネガーにオリーヴオイル、塩こしょうでヴィネグレットソースを作り、１枚１枚額をはがしてゆったり味わう。さすが生産者直送、無農薬栽培だけあって、実に優しい味わいである。
嵩の割に食べられるところが少ないうえ、割と手間もかかるあたり、アーティーチョークと言うのはなんともぜいたくな食材だと思う。イタリアのエスト！エスト！エスト！を合わせ、ついでにオランダのゴーダーチーズをつまみながらゆったりと新居の居心地の良さを共有したのであった。
気の置けない友人と、旬の味を時間をかけてぜいたくに味わうというのは最高の時間である。
