趣味の迷宮 ~LABYRINTHVS AD PARNASSVM~

作者Tiberius Felixの迷宮的な趣味に関する雑記帳。 主に音楽、映画、読書、語学、グルメなどの感想・論評を中心に、興味の赴くまま無秩序に迷宮的に書き綴っていくつもりです。

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サマープディング、再び

080825_0623~01


先日、友人を泊めた時、翌日の朝食用に、2年ぶりのサマープディングを作った。
サマープディングは非常に美味で、ひと夏に何度でも作りたいくらいなのだが、いかんせん一度に作るロットが大きいため、なかなか一人分を作るというわけにもいかないので、たまに友人が来る時くらいしか作れないのが残念だ。

ブルーベリーにラズベリーをたっぷり使い、前回よりも少々砂糖控えめで作り上げる。

砂糖控えめにしたおかげか、自然な酸味がきいて、素材の味がよりはっきり出たように思う。

夏には、こういう冷たいデザートが心地よい。

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