趣味の迷宮 ~LABYRINTHVS AD PARNASSVM~

作者Tiberius Felixの迷宮的な趣味に関する雑記帳。 主に音楽、映画、読書、語学、グルメなどの感想・論評を中心に、興味の赴くまま無秩序に迷宮的に書き綴っていくつもりです。

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ネギマ鍋

 冬は何といっても鍋料理がうまい。

 今日は手軽に作れるネギマ鍋を作った。

 一人用の土鍋に昆布でだしをとり、塩を一つまみ入れて、ぶつ切りの長ネギとこれまたぶつ切りのマグロの赤身を煮るだけである。

 仕上げに色づけと香りづけ程度に醤油を少々入れて、完成。

 シンプルながら、素材の味が生きていて、うまい。
 
 この鍋料理は江戸庶民の冬のお楽しみだったとかで、日本酒に最高の相性である。

 こういう日常食にぴったりな手軽でおいしい鍋料理のレシピのレパートリーを増やしていくと、冬の生活の楽しみがどんどん増えていくだろう。
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